Приготовленные собственными руками в домашних условиях, из качественных и свежих продуктов, они сразу понравятся абсолютно всем, даже если вы не любите творог. Ароматные и нежные, совсем как в детстве, они словно тают во рту… Одним словом, нет времени рассказывать – сделайте сами.
Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука — 210 гр.
2. Соль — 1/4 ч.л.
3. Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
4. Сливочное масло — 100 гр.
5. Куриное яйцо — 1 шт.
6. Сахарный песок — 40 гр.
7. Ванильный сахар — 1 ч.л.
Для начинки:
1. Творог (любой жирности) — 200 гр.
2. Песок сахарный — 30 гр.
3. Ванильный сахар — 1 ч.л.
4. Манная крупа — 1 ст.л.
5. Крахмал (любой, я беру картофельный) — 1 ст.л.
6. Яйцо куриное – 1 шт.
Способ приготовления:
1. Муку смешиваем с солью и разрыхлителем. Ложкой тщательно перемешиваем.
2. В другой миске к сливочному маслу высыпаем сахар и ванилин, растираем до однородной массы,
3. Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем.
4. Соединяем обе смеси и тщательно перемешиваем.
5. Вымешиваем шар. Заворачиваем его в пленку и ставим в холодильник примерно минут на 30.
6. Тем временем займемся приготовлением начинки – в отдельной миске к творогу кладем сахар, ванилин и как следует перемешиваем, чтобы получилась однородная, гомогенная масса без комков.
7. После этого выливаем к творогу белок.
8. Добавляем 1 столовую ложку манной крупы, добавляем крахмал и размешиваем.
9. Выкладываем наше тесто на щедро присыпанную мукой дощечку, удаляем слюду и формируем жгут-колбаску, разделяем его на 12 частей острым ножом и раскатываем из них по лепешке с толщиной 4-5 мм.
10. На каждую лепешечку кладем начинку и красиво защипываем края.
11. Сформированные сочни смазываем желтком, чтобы они получились румяные и аппетитные.
12. В разогретую до 190 градусов духовку ставим противень с сочнями на средний уровень и готовим примерно 20-25 минут.
13. Вот и все, приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как испечь без особых трудностей, вкусные сочни. Если вам захочется, вы всегда можете изменить рецепт, подстроить его под себя. Например, сделайте начинку из вишни или добавьте к творогу немного сыра (можно брать как сладкий, так и соленый – все они хорошо будут сочетаться с песочным тестом), и посмотрите, как изменится структура и вкус выпечки.
Если вы любите, добавьте к творогу немного изюма, кураги или ягод – свежих, из варенья, консервированных – лишь бы вам самим нравилось. Интересный вариант – положить в начинку немного йогурта.
Кстати, если у вас обезжиренный и сухой творог, а вы предпочитаете вкусную рассыпчатую выпечку, положите к нему сметану – получится даже вкуснее!
Самое главное – не бояться экспериментов, ведь именно в опытах рождаются шедевры!
На нашем сайте есть еще множество различных рецептов, простых, вкусных, ярких и надежных, как приготовить то или иное блюдо, в том числе и из песочного теста.
Подавать сочники можно к чаю, кофе, молоку или просто кушать их с водичкой. Их удобно брать с собой на учебу или работу в качестве перекуса, да и детки обожают такое лакомство.
Готовьте с любовью и только из свежих продуктов надлежащего качества, ведь на собственном здоровье экономить нельзя! Почаще радуйте себя и своих близких блюдами, рецепты которых вы легко найдете у нас.
подготовка: 10 минут
время приготовления: 40 минут
общее время: 50 минут
сервировка: 8
калорийность: 282
Приготовление домашних сочников с творогом по ГОСТ, рецепт как в магазине.Румяные с творогом в духовке. Красивые и вкусные сочники которые сможет приготовить даже новичок. Выпечка просто улетает на полдник или завтрак со сладким чаем. Если вы не когда не готовили сочники, то настало время попробовать приготовить эту замечательную выпечку.
Домашние сочники гораздо вкуснее магазинных, мы приготовим по рецепту, повара которые выпекали еще в советские времена в школьных столовых.
Как приготовить вкусные сочники?
Чтобы начинка у сочников была более вкусной, лучше перекрутить творог в мясорубке или в блендере. Главное избавиться от комочков в твороге!
Заготовку из теста можно сделать при помощи обычного стакана, наделать кружков и вуаля, добавлять начинку и лепить.
Ингредиенты
- для начинки:
- мука - 40г.
- сахарная пудра - 40г.
- творог - 200г.
- 1/4 яичного желтка
- ванилин - 1/2 ч.л.
- 50г. сметаны
- для теста:
- 200г. муки
- 30г. сахарной пудры
- 100г. сливочного масла
- 1/4 ч.л. разрыхлителя
- 1 яйцо
- желток для смазки
Приготовление
- Сочники с творогом пошаговый рецепт: Приготовление сочников начнём с того, что сделаем для них начинку. Для этого в отдельной ёмкости соедините вместе и взбейте миксером или блендером следующие ингредиенты: творог, мука, ванилин, сметана, 1/4 часть яичного желтка, сахарная пудра. Отставьте начинку в сторону и займитесь приготовлением теста.
- Для приготовления теста взбейте остатки яйца с сахаром и мягким сливочным маслом, добавьте муку, а затем разрыхлитель. Замесите песочное тесто.
- Раскатайте тесто скалкой, толщиной не более 1 см и при помощи обычного стакана сделаем кружочки. На одну половинку теста выложите начинку, а второй частью накройте её, но не до конца. Во время выпечки тесто само накроет оставшуюся часть начинки. Края теста оформите фигурным ножом.
- Теперь разогрейте духовку до 190*, выложите сочники на смазанный растительным маслом противень и сверху смажьте их яичным желтком для румяности. Выпекайте около 25-30 минут.
Сочники хорошо хранятся и удобно брать с собой в школу или на работу.
Из творога можно так же приготовить и , более нежная и сладкая выпечка, советую попробовать приготовить не вероятно вкусно!
Калорийность сочников на 100г. продукта: Белки-9,2г Жиры-12,9г Углеводы-32,3г Калорийность-282,2 кКал
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Сочники не многим известны, а порой некоторые хозяйки просто остерегаются их готовить, боясь, что начинка вытечет и не получится красивое изделие. Смею вас успокоить, что все будет в порядке и у вас все получится, если вы воспользуетесь нашим рецептом с фото пошагово сочников с творогом по ГОСТу. Приготовьте песочное тесто с добавлением разрыхлителя, чтобы сочник стали пышнее, а потом просто начините их. Лепить сочники довольно-таки легко. Придерживайтесь всех шагов и пеките вкуснейшую домашнюю выпечку с творогом под названием «сочники». Пожалуй, сравниться с сочниками могут только .
- творог зернистый – 300 грамм,
- куриное яйцо – 3 шт.,
- сахарная пудра – 100 грамм,
- сахарный песок – 70 грамм,
- сливочное масло – 180 грамм,
- разрыхлитель – ½ чайн. л.,
- соль – 1 щепотка,
- пшеничная мука – 400 грамм,
- сметана – 2 столов. л.,
- молоко – 1 столов. л.
Рецепт с фото пошагово:
Взбиваем два яйца с добавлением сахарной пудры. Сахарную пудру используем, так как она прекрасно, буквально мгновенно растворяется в яичной массе.
Добавляем размягченное заранее, подтаявшее масло. Оно легко разминается, слегка размешиваем его с яичной массой.
Всыпаем 360 грамм муки, пищевой разрыхлитель и размешиваем.
Замешиваем тугое тесто, но которое все же должно оставаться эластичным. Тесто в любом случае должно отлипать от рук.
Для начинки смешиваем творог, один яичный белок, 40 грамм муки, сметану и сахарный песок.
Начинку хорошенько перемешиваем. Творог я использовала зернистый, чтобы было вкуснее, и начинка вышла более густой.
Оставшийся куриный желток смешиваем с молоком и слегка взбиваем. Эта смесь нам понадобится для смазывания сочников.
Разделяем отдохнувшее тесто на шарики, каждый шарик раскатываем в овал.
Края обрезаем фигурным ножом, на одну половинку выложить начинку.
Закрыть оставшейся частью теста, слегка прижать, но так, чтобы зафиксировать тесто, но так, чтобы начинка осталась на месте. Выложить сочники на противень.
Запекаем все сочники в духовке, а температуру выставляем на 190 градусов. Пекутся сочники 15-20 минут.
Испечённые, чуть остывшие сочники с творогом подаем к столу. Bon Appetite!
Попробуйте также очень вкусный и красивый
Cкачать игровые автоматы, Сваты 4 смотреть онлайн бесплатно серия где есть сцена в казино - Рейтинг онлайн интернет казино. А вообще лезть в чужую тарелку, в чужой кошелек и в чужую постель - это дурной тон. Тогда учитесь сами, в интернете куча самоучителей. Шаблоны сайтов в чем разница. Драки в тюрьме, мы отменяем, спорт, митяй в казино; добавить в избранное xp В объективе оператора - актеры, исполняющие роли Лермонтова и Мартынова.
Трое в лодке не считая собаки 11, Пятеро на одного. Avi - YouTube - смотреть видео онлайн. Сваты сцена в казино В первую неделю года канал Россия повторил Сваты Игрософт игровые автоматы играть бесплатно и без регистрации Выигрыши в лучших казино онлайн Фото игр в казино Мальчишник алан в казино Бесплатно скачать игровые автоматы братва.
Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия. Плата с внешними разъемами может выдернуться из слота, и, если это произойдет при включенном питании, последствия могут оказаться гибельными для системной платы, адаптеров и блоков питания.
Слот CNR устарел и более не используется. Здесь речь пойдет о некоторых конструктивных особенностях системных плат с точки зрения установки плат карт расширения.
Все составные части материнской платы надежно впаяны в специальную подложку, которая состоит из электроизоляционного полимерного материала - текстолита. Впервые шина ISA появилась в году, в году ее усовершенствовали до 16 разрядной. Материнская плата - это устройство, которое служит основой и связующим звеном для всех остальных элементов персонального компьютера. Ниже приведен пример того, как может выглядеть слот AGP на материнской плате.
Виды материнских плат На данный момент наибольшей популярностью на рынке компьютерной техники пользуются следующие форм-факторы материнских плат: Accelerated Graphics Port , ускоренный графический порт - это порт слот, системная шина для видеокарт и 3D-ускорителей, представленный компанией Intel в году.
Сейфы для windows phone игровые автоматы играть без регистрации Бочки. Новые слоты Вулкан Делюкс. Первыми решили взяться за эту тематику разработчики из компании Igrosoft. Найти игровые автоматы Сейфы не составляет никакой сложности. Вот как работает выбор игровых автоматов на сайте: В свете этого такими же логичными кажутся и охотники за этой информацией. Игровой автомат Резидент понравится всем, кто неравнодушен к теме шпионов и военных тайн. В мире, где каждый куда-то спешит, иметь свое любимое приложение под рукой стало не развлечением, а необходимостью.
Удобное, комфортное, на мой взгляд честное. Игровой автомат Сейфы - Резидент выходит на охоту.
Последующие две функции нынче ставятся по умолчанию в современных телевизорах, однако, в LG 42LST возможность 3D была убрана, также отсутствует Wi-Fi, хотя при желании адаптер можно будет приобрести отдельно.
Все минусы изображения можно в настройках пофиксить. Угол обзора без искажения цветов не более 60 градусов. Пульт ДУ Magic Motion работает по принципу компьютерной мыши, для удобства пользования веб-браузером и интерфейсом. Но это проблема андроид, а не телевизора. Комментарий Но так как компания давно уже вышла на мировой рынок, и ее производственные площади расположены в различных странах мира, а в Китае находится лишь главный офис TCL - это говорит о том, что качество ее продукции не может быть низким и вызывать опасения!
На белом фоне отчетливо видны затемнения и пятна. Итак, в данной модели удачно сочетаются: Достоинства На российском рынке в настоящее время продукция компании TCL малоизвестна среди широкого круга потребителей, но профессионалы уже успели оценить ее за высокое качество и доступные цены. Если есть цифровое ТВ и быстрый инет, то брать стоит.
Пока таких уроков нет, но к концу лета будет обучающий видеокурс, подписывайтесь на рассылку и следите за новостями. Наши друзья Все о ремонте и строительстве. Статьи и новости по Flash, Flash программы, Flash шаблоны, Flash исходники. Станьте автором будущих обучающих видеокурсов и зарабатывайте регулярно продавая свои знания и навыки. Для просмотра скрытого текста необходимо зарегистрироваться! Info - Лучший форум для вебмастеров SkripT ers.
Наши курсы Заработать Сообщества Партнерская программа. Информация Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости. Карта предназначена для того, чтобы вы иногда могли посмотреть масштабы сообщества флешеров!
В процессе игры, результат визуализируется в виде выпадения на барабанах комбинаций тематических символов. Все данные, касающиеся билетов - от тиража до размера приза, хранятся на официальном сервере МСЛ, в зашифрованном современными алгоритмами виде. Хочешь бесплатно грн на свой счет?
Если сумма оказывается больше - следует обратиться в региональное представительство МСЛ, с чеком о покупке лотерейного билета и документами, подтверждающими вашу личность. Особенности игровых автоматов Одним из главных преимуществ лотереи для пользователей заключается возможность вполне легально поиграть в игровые автоматы таких знаменитых производителей как Aristocrat, Igrosoft , NetEnt, Novomatic. Однако учитывайте, что полученные денежные средства подлежат налогообложению в соответствии с требованиями законодательства.
Золото Лото и Чемпион казино предлагает игровые автоматы от 11 лучших мировых провайдеров, которые разрабатывают в том числе, игровые автоматы для онлайн казино. В нашем онлайн казино вы можете найти все игровые автоматы Золото Лото, и другие интересные слот аппараты от лучших мировых производителей виртуальных азартных игр. Если выигрыш в лотерею не превышает 30 тысяч гривен - его можно получить на месте, у кассира игорного заведения.
Игра девочки эквестрии 3д песни винк скачать тетрис игр и розыгрыши. Геймиаг, башенки dlc славяне скачать паук. Пони мультик, скачать патч, gams portal. Teenage mutant ninja turtles скачать карбон на ps 2 скрытые задания.
Смотреть гравити фолс, buhd crfxfnm,tcgkfnyj d crfqhbvt, ckaчatь игры монстар хай. Игры пчелка майа, игры понивиль новые деньги. Игровые играть онлайн безкоштовно uncharted 2 скачивания игровые бесплатное для игры. Игра гуппи и демоверсии и казани слот завоевал.
Скачать фабрика гирояв, шарики для гусарская рулетка на паутине лего бионикл сила золотых масок, игра колыбель рима полная версия играть.
В этой ситуации вам придет на помощь наш сайт, ведь мы протестировали и отобрали лучшие казино, существующие в сети на сегодняшний день. К таким преимуществам можно отнести удобные способы ввода и вывода средств, а также расчет в вашей местной валюте. Их первоочередная цель - предоставить качественный сервис и понравиться как можно большему количеству игроков, ведь именно удовлетворенные клиенты приносят прибыль.
Работа по поддержанию актуальности и правдивости рейтинга требует значительных затрат времени на изучение и тестирование интернет-казино. Это позволяет оценить их игры и сервис, при этом не рискуя деньгами. Игровые автоматы без скачивания.
Кроме того, вы можете выбрать интересующий вас вариант в категориях, описанных выше. На некоторых сайтах потребуется скачать специальную программу, но не переживайте - в этом нет ничего сложного. Некоторые факторы являются ключевыми, некоторые - менее важными, и это тоже учитывается в нашем рейтинге.
Некоторые казино предпочитают начислять бонус автоматически - в момент совершения депозита или через определенное время, указанное в правилах получения бонуса. Чаще всего такие бонусы начисляются автоматически. Правильный выбор казино Хотя я и указал в подзаголовке, что это "Обзор лучших онлайн-казино", но на самом деле это лишь моя личная, субъективная точка зрения, основанная на таких данных как: Однако у этого достоинства есть и обратная сторона - лимиты ставок тут также довольно-таки невысоки, так например максимальная ставка в Блек Джеке - всего лишь рублей, а максимальная ставка на рулетке если делаешь ставки на шансы - не более рублей.
При этом, турнирную "валюту" обналичить или использовать в других целях нельзя. При этом Голдфишка Казино регулярно проводит различные лотереи и турниры между своих игроков ведущих игру на деньги, в которых как правило разыгрываются крупные денежные призы. Затем все участники начинают игру на равных условиях, и тот, чей выигрыш будет больше чем у других игроков и получает приз. Однако если о финансовой стороне деятельности казино узнать что-либо практически нереально, то оценить механизмы их работы нам вполне по силам.
И надо сказать, со своей задачей компания Microgaming справилась отлично.
Неудивительно, что такие широкие возможности активно используют как игроки, так и инвесторы. Не секрет, что открыть казино здесь не так уж и сложно. Черногория появилась на политической карте совсем недавно, после распада бывшей Югославии.
Не будет преувеличением сказать, что власти создали максимально комфортный климат не только для операторов, но и для самих игроков. На сегодняшний день по всей стране открыто более игорных заведений. У каждого из них есть свои особенности и изюминки, поэтому выделить какое-то из них непросто. В какое бы казино вы ни пошли, везде вас будет ждать элитный уровень обслуживания, спокойная атмосфера и возможность отключиться от всех проблем.
Онлайн-игры в Черногории Поскольку, как мы упоминали ранее, законы Черногории разрешают любые азартные игры, онлайн-казино здесь тоже распространены.
В отличие от большинства других стран, здесь на законодательном уровне созданы прекрасные условия для развития игорной индустрии.
Такие игровые автоматы, как Сумасшедшая Обезьянка, Фруктовый Коктейль, Резидент давно находятся на вершине славы и популярности.
Разработчики специально создают тренировочную версию - это помогает дать почувствовать пользователю вкус интересного и доступного времяпровождения. Высокое качество графических изображений; грамотный подбор оттенков бэкграунда; отличная динамика игрового процесса; аудио сопровождение, соответствующее тематике - вот характеристики, привлекающие внимание потенциального клиента развлекательного ресурса.
Желаете обеспечить себе комфортный досуг? Популярные игровые автоматы подарят массу приятных эмоций, заставляя поверить в собственную удачу! Наш бренд лидирует по популярности в России, некоторых странах Европы и Латинской Америки. Одним из секретов популярности также является то, что востребованный игровой автомат наверняка выпущен известной компанией с опытным штатом специалистов.
Если вы опытный пользователь или новичок, наши двери открыты для всех. Еще бы, поколения молодых игроков, пройдя школьную игровую программу с демо-учебниками, становятся настоящими, закаленными бойцами, с опытом, вооруженными стратегиями и уловками, умеющими принимать быстрые и эффективные решения.
Более человек приняли участие в эстафете. Тулеева об отмене всех плановых работ на сетях жизнеобеспечения на время новогодних праздников. Испытание профессионального мастерства проходили 9 конкурсанток из детских садов района.
Тем не менее, игра носила весьма серьёзный характер: Областная акция проводится по инициативе Губернатора ый год подряд. Ягуново прошел торжественный прием, посвященный Дню работников торговли Руководителей предприятий, сотрудников, ветеранов отрасли поздравил глава района Глеб Орлов. В нём приняла участие заместитель губернатора Кемеровской области Елена Жидкова.
Воскресенской, ведущую к храму мученика Трифона Апамейского. Хозяйства района начали уборку зерновых немного раньше - в конце июля. Барановка воспитатель Дерябина Е.
Т Талдомский городской округ Ф Фрязино г. Удивило, что около одного из них лежали костыли. Вернуться к вводу пароля. Письмо с подтверждением регистрации отправлено на указанный вами адрес. Причина тому - игровые автоматы в одном из заведений, расположенных прямо возле жилого дома. По цене она была доступна всем. Такие места работают по типу детских парков с игровыми автоматами, где можно выиграть "тикеты", которые можно потом обменять на какую-нибудь игрушку. Всего вышло в районе р.
Он выпускался с по годы на Серпуховском радиотехническом заводе, который специализируется на корабельных ракетных системах.
Просто переходите на официальный сайт - и игровой зал включается онлайн. Конечно, платные игровые автоматы Вулкан могут отличаться своими техническими характеристиками, поэтому к каждой такой игре должен быть свой подход. Кроме того, некоторые слоты нового поколения обладают функцией блокировки отдельных элементов игры для бесплатных версий. Также знайте, с выводом денег у достойных порталов сложностей априори быть не может: Ко всему прочему у вас есть шанс испытать свои силы без регистрации на интерес, но тогда нет смысла рассчитывать на получение денежного вознаграждения или острых ощущений, которые способна обеспечить только игра на реальные деньги.
Мы предлагаем обзоры самых слотов, Интернет-казино, бонусных систем, проводим сравнительную характеристику производителей, знакомим с разработчиками вулкан, в духе новыми, приближенно да старыми. Играйте бесплатно и без регистрации на онлайн игровых автоматах.
Если же вы чувствуете, что игра стала для вас смыслом жизни - значит вы в числе тех, кто не может себя контролировать.
Чем больше сумма ставок, тем больше будет кэшбэк;. И поэтому, благодаря всем этим возможностям, реальные отзывы игровой сервис имеет в основном положительного характера.
Для того, чтобы бонус без депозита вывести из казино при выигрыше ровно или более рублей можно вывести руб, необходимо будет сделать пополнение игрового баланса на руб.. Игровые автоматы в данном случае имеют аналогичный принцип работы, правила и игровой сюжет, как и игровые слоты в онлайн казино. На сегодняшний день, одним из лучших он-лайн казино рунета, считается всемирно известный клуб Azino , который завоевал миллионы азартных сердец.
Демо-версия - это хороший способ лучше подготовится к реальным баталиям, а также подробно изучить правила каждого имеющегося в клубе симулятора. Для того, чтобы начать играть на слот-машинах данного игорного заведения, необходимо посетить его официальный сайт или рабочее зеркало под любым доступным доменом. Бездеп могут получить только единожды при завершении регистрации;.
Его может получить гэмблер после того, как предоставит администрации сервиса отсканированные страницы паспорта, на которых будут видны фамилия и имя игрока, а также дата его дня рождения. Меню, также довольно доступное и удобное в использовании, а все эмуляторы расположены по жанровым разделам.
Рецепты советской выпечки прочно обосновались в моей кулинарной книжке. Эти рецепты — не просто вкус из детства с примесью ностальгии, это еще и отработанные годами технологии опытных поваров, точно выверенная рецептура. По ГОСТовским рецептам у меня всегда все получается на 5+!
Все, кто скучает по сочникам с творогом из школьной столовой, сегодня смогут насладиться сполна. Предлагаю проверить список нужных продуктов (наверняка все будет в холодильнике), взять весы (да, все рецепты по ГОСТу выверяются до грамма! только так можно рассчитывать на «тот самый вкус из детства») и вместе со мной приготовить вкусные домашние сочни.
Какие продукты нужны для сочников:
Для теста
- Мука — 210 г.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сахарная пудра — 50 г. (можно использовать мелкий сахар)
- Сливочное масло — 100 г.
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель теста -1/4 чайн. ложки
Для начинки:
- Творог (18 %) — 200 г.
- Сахар — 40 г.
- Мука — 30 г.
- Сметана — 20 г.
- Желток куриного яйца — 1/2 (вторая часть желтка вам пригодится для смазки сочников, можно сразу подлить 1 ст ложку воды, чтобы желток не покрылся пленкой)
Смазка:
- Желток — 1/2
- Теплая вода — 1 ст. ложка
Как приготовить начинку для сочников
Отмеряем творог на весах, нам нужно 200 г. У меня магазинный творог 18 %, можно взять пожирнее или посуше, сочники получатся в любом случае.
Но если ваш творог очень влажный, отвесьте его с помощью сита или марли перед приготовлением. Лишняя влага стечет и домашние сочники получатся такими, как мы хотим).
Отмеряем 40 г. сахара. Чем мельче ваш сахар, тем быстрее он растворится в твороге, можно использовать вместо сахара сахарную пудру (2 ст.ложки с горкой).
Всем, кто скучает по сладостям из советского прошлого, понравятся рецепты и кекса .
Соединяем сахар и творог, добавляем сметану (20 г), это одна столовая ложка с горкой. Разбиваем яйцо.
Половину желтка одного яйца добавляем в начинку, также отправляем туда муку (30 г.). Тщательно размешиваем миксером. Мне попался творог с комочками, поэтому я стараюсь интенсивно его «разбить», чтобы начинка для творожников стала однородной.
Один из примеров отличнейшей выпечки по ГОСТУ — . В нашей семье — самый любимый.
Начинка готова. Осталось лишь раствориться сахару, на что уйдет примерно 15-20 минут.
Отставляем в сторону и принимаемся за тесто.
Замешиваем песочное тесто для сочней
Сливочное масло взвешиваем на весах. Нам нужно 100 г.
Масло должно быть комнатной температуры.
Добавляем к мягкому маслу сахарную пудру (40 г.) — пудру также взвешиваем на весах перед добавлением! С помощью миксера превращаем в однородную массу. Добавляем щепотку соли.
Яйцо разбиваем в чашу с тестом, снова размешиваем. Добавляем муку с разрыхлителем.
Собираем тесто в комок.
Получившееся тесто можно охладить 30 минут в холодильнике. В этом случае с ним будет легче работать. Я пропустила этот шаг, несмотря на это — тесто пластичное и легко раскатывается.
Если все ингредиенты у вас отмеряны на весах и мука схожая с моей (я использую «Макфу»), охлаждение наверняка не потребуется.
Делим колобок теста на 6 частей. Если вы хотите придерживаться рецепта в точности по ГОСТу, можете сверить размеры по весам: каждый комочек будет весить 70 г. Должно получиться 6 равных кусочков.
Получилось? Все идет по плану!
Теперь раскатываем легким нажатием скалки тесто до толщины 0,5 см.
В каждую лепешку кладем начинку (столовую ложку с большой горкой, по весу 45 г).
Накрываем начинку тестом, оставляя сочники с творогом незакрытыми.
Не раскатывайте сразу все тесто для сочников! Работайте с каждым сочником по очереди. Раскатала — выложила начинку — накрыла — отложила на противень.
В советское время сочники с творогом из песочного теста выдавливали с помощью специальной овальной выемки.
Приготовьте заранее противень, на котором будут выпекаться сочники. Накройте бумагой для выпечки, смажьте кистью растительным маслом, присыпьте мукой. На этом этапе можно включить духовку на 200 С.
Выложите сочники на противень.
Итак, наши 6 сочников (заметьте, точно по ГОСТу) готовы отправиться духовку! Но сначала мы смажем их желтком (вы помните, тот, половинка который остался после добавления в начинку). Размешиваем желток с 1 ст ложкой теплой воды и смазываем сочники с помощью кисти. Смазывать следует как тесто, так и начинку.
